Tarhana Çorbası

Anasayfa > Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Beypazarı’nda çorba denince akla ilk gelen, tarhana çorbasıdır. Bu çorba hemen her öğünde tüketilebilmektedir. Salça, biber, sarımsak, nane arzuya göre kavrulmuş ciğer, kavurma veya kıyma yağda biraz kavrulur, daha sonra soğuk su ilave edilir. Ardından toz halindeki tarhanadan birkaç kaşık konularak topaklanmaması için karıştırılarak pişirilir. Tarhana, her evde kışlık hazırlık olarak mutlaka yapılmaktadır.